硬度ゼロ 超軟水で仕込んだ特別なクラフトビールが完成 Cleansui×COEDO 《Super Pure Pils》
日本の技術力を結集したクラフトビールが完成した、とのことでご紹介。その名も、Cleansui×COEDO《Super Pure Pils》。
仕掛け人
仕掛け人は、なんと石油化学の大企業である三菱レイヨン株式会社（本社：東京都千代田区、社長：越智仁）のグループ会社である、浄水器、医療用水処理装置の販売を行う三菱レイヨン・クリンスイ株式会社（本社：東京都品川区、社長：池田宏樹 以下、クリンスイ）と、日本の水と職人の手にこだわったクラフトビールを世界に発信する株式会社協同商事 コエドブルワリー（本社：埼玉県川越市、社長：朝霧重治 以下、コエドブルワリー)。
今回はこの両者で、Ｃｌｅａｎｓｕｉ※ ×ＣＯＥＤＯ《Ｓｕｐｅｒ Ｐｕｒｅ Ｐｉｌｓ》の開発に至った。
魅力
魅力は、未だかつてないすっきりとクリーンな味わい。栃木県の天然水を原水とし技術監修した硬度ゼロの“超軟水”で仕込んだクラフトビールで、ミネラル分を一切含まない超軟水で仕込んでいる。そのため、どんな料理ともよく合う味わい、だそうだ。
製造工程では、硬度ゼロの超軟水での醸造の為、酵母の代謝活動としての発酵に必要なミネラルを、仕込水からではなく麦芽からのみ取り入れている。
商品詳細
商品名：
（正式名称）COEDO Craft Beer 1000 Labo Super Pure Pils with Japanese water high-tech from Cleansui
（略称）Super Pure Pils
アルコール度数：５％
原材料名：麦芽、ホップ、超軟水
仕込水：クリンスイ監修 硬度ゼロ“超軟水”
醸造方法：生ビール 非加熱処理
内容量：６３０ｍｌ
製造元：株式会社協同商事 コエドブルワリー ＣＯＥＤＯ Ｃｒａｆｔ Ｂｅｅｒ １０００ Ｌａｂｏ（コエド・クラフトビール・ワンサウザンド・ラボ）
同ビールは、クリンスイが運営するカフェ「MIZUcafe PRODUCED BY Cleansui」で、３月１８日よりメニュー展開され、商品としての一般発売は予定していない。
かんぱい。
